本文来源:有意思的生活妙招 发布时间:2021.4.12
天气日渐炎热,食欲也大不如前,这时候就换换口味,来一点清爽可口的食物吧!
油泼豆腐
在煮好的豆腐上面撒上一小把葱蒜、辣椒圈,再浇上一勺热油,“呲啦”一声,顿时,香味扑鼻而来!
夹一块,在刚调制好的碗底汁液里滚上一圈,哇,豆腐就像布丁一样嫩滑滑到喉咙中,入口咸香,而且回味悠长~
材料:豆腐、香醋、蒜末、红辣椒、泰椒、生抽、蒸鱼豉油。
制作:
1.锅内放入适量的清水,水开了之后就把豆腐放入锅中,煮2-3分钟,去掉豆腥味。煮好之后放入盘中,用刀划开大块。
2.一小把香葱切碎,少许蒜末,红辣椒3-4个、泰椒1-2个切成辣椒圈,将切好的香葱末和辣椒圈摆放在豆腐上面。
3.味极鲜生抽和蒸鱼豉油按照1:1的比例调匀,调成一碗酱汁直接浇在豆腐上面。
4.锅内倒入炒一个菜的油量,烧至微微冒烟后,快速浇在豆腐上和辅料上。顿时,香气就扑鼻而来~
提示:
1.豆腐可以是南豆腐、北豆腐或者内酯豆腐,任何一种你喜欢的豆腐都可以。
2.淋上调料浇上热油的香葱会特别入味,没有辛辣,建议可以多放一点。
白灼小油菜
油菜真的是小意的心头好,口味清鲜而且营养还丰富,维C的含量很高,作为家常菜或者拿来招待客人都是非常合适的,所以今天特别给大家推荐白灼油菜~
白灼油菜的用油量非常少,而且特别快手,从准备到上桌15分钟就足够了,健康简单又美味。做法简单地说就是油菜洗净焯水,加蒜末浇生抽香油。
材料:油菜、芝麻油、生抽、香油、蒜、姜、红辣椒。
制作:
1.红辣椒去掉里面的白筋,切成丝后用水浸泡成卷曲,捞出来沥水。姜切成丝,蒜压成泥。一起放在盘里备用。
2.洗净油菜,沥干之后纵向切成两半,如果油菜不大,也可以不切直接做菜。切的时候小心伤到手哦~
3.汤锅内加水烧开后关火,水中加入3-5毫升芝麻油,再将洗净好了的油菜放入热水中观察油菜的菜梗情况,只要由本来的“淡绿偏白”变深,就捞出来放在盘子里。
4.把蒜末、姜、和辣椒圈放在油菜上。浇上15毫升左右的生抽,滴一点香油。
提示:
1.如果担心油菜有农药残留的话,可以用水加小苏打,泡5-10分钟,多清洗几次,再沥干。大家在超市买菜的时候,要尽量避免买保鲜膜包装成盒的蔬菜,这种包装的农药残留是比较严重的。
2.油菜尽量不要煮太长时间哦,会破坏里面的维C营养。不过你要是特别喜欢吃软糯一点的,多煮会儿也许,吃个苹果橙子就补回来啦~
(原文标题:从准备到上桌不到15分钟,吃出美味和健康!)
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