为最大限度防范和减少餐饮环节交叉感染及食源性疾病传播，切断“口口相传”的疾病传染途径，倡导文明、健康、卫生的用餐习惯，日前，合肥市市场监管局、合肥市文明办、市商务局等部门联合发布《关于在全市餐饮行业开展推行“公筷公勺”活动的通知》，提出“使用公筷公勺、合理分餐”等文明用餐行为，合肥市市场监管局多措并举，积极行动，引导文明就餐，守护好广大市民舌尖上的健康。

一是以查代训，政策引导。合肥市市场监管局部署安排“使用公筷公勺、合理分餐”倡导活动， 将“公筷公勺”使用情况纳入日常监督管理工作。督促各餐饮服务单位落实疫情防控主体责任，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，对公筷公勺等餐饮具统一消毒，做到“一用一消”，严防交叉感染，规范、引导餐饮服务单位主动使用公筷公勺。

二是大力宣传，营造氛围。一方面要求各餐饮服务单位在大堂、餐厅醒目处张贴提倡公筷公勺使用内容的海报、标语等，有条件的应利用电子显示屏播放，并在餐桌上放置提示牌，提升广大市民的支持率、认可度和积极参与性;另一方面针对不同业态的餐饮服务单位分层次开展现场指导和培训工作，进一步增强餐饮服务单位从业人员和群众对使用公筷的认同感和依从度，营造使用公筷公勺的浓厚氛围。

三是依序推进，形成标配。按照重点先行，分类推进的原则，逐步向全市餐饮服务单位等其他餐饮场所推广。与餐饮企业签订《餐饮行业“公筷公勺、文明就餐”承诺书》，要求服务人员用餐前为宾客提供公筷公勺，主动引导宾客使用公筷公勺，争做“公筷公勺、文明用餐”的践行者、引领者和传播者，营造安全、绿色、健康、文明的用餐氛围，让“公筷公勺”成为餐桌标配。

四是强化监管，常态运行。将“公筷公勺行动”同日常监督检查、专项检查结合起来，同安排、同部署，引导、督促餐饮服务单位切实履行主体责任和社会责任，加强自律，让“公筷公勺”成为餐桌上的“常客”，同时市场监管部门将加大督查力度和巡查频次，确保检查一家，巩固一家。

（原文标题：合肥市市场监管局多措并举让“公筷公勺”成为“文明餐桌”的新“食”尚标配）

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