随着教育部发布《义务教育劳动课程标准(2022年版)》，“中小学生要学煮饭”的话题热度一直很高。

不少家长纷纷购入“真煮”儿童厨具方便孩子实践，于是，儿童厨具一下被带火了!

但是这些儿童厨具安全吗?学习厨艺前哪些食品安全知识要先行?

“儿童餐具”“儿童厨房”热卖安全性存疑

目前电商平台上在售的真实版儿童厨具普遍款式多样、色彩明艳，包含有电热炉、平底锅、奶锅、电饭煲、菜板、小刀、锅铲、打蛋器、筷子等，因套餐选择不同会有不同的搭配，价格从60元~200元不等，有的店铺月销量能超过3万件。

销售火爆的背后厨具的安全性也让不少家长担忧，煮出来的食物，能放心吃吗?

经了解，在孩子专用的“真煮”厨具中商家却很少主动标明使用的原料材质，部分商家会标明使用的不锈钢材质↓↓

还有的产品商家则只提供了一份“液体加热器”产品的国家强制性产品认证证书，没有对锅具等用品所用材料的执行标准以及是否通过检测进行说明。

某儿童厨具品牌客服拒绝提供检测报告原件，只表示商品是食品级↓↓

也有部分网友在购买儿童厨具后“踩雷”↓↓

虽然商家表示商品在重金属、感官要求等方面符合食品安全相关国家标准，但是，在产品名称处商家还是比较含混地标注了“儿童玩具，真实版可做饭厨具”，到底这是玩具还是厨具?

“儿童厨具”尺寸虽小但安全要求并不少

上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授指出，锅具等厨具所用材料需达到食品级标准，各类材料也需注意是否适用高温等使用场景，“比如食品级的塑料有很多种。基本上，现在塑料的底部都会有1到7的三角形的回收标准。要看各种锅的材质是否达到食品级的标准，比如里面一些重金属的含量是不是在国家的灶具标准之内。”

塑料产品的数字标识含义

一般的塑料产品会在产品底部用1—7的数字标明“身份”，那这些数字分别代表什么含义呢?

数字1：PET(聚乙烯对苯二甲酸酯)，常见矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等，耐热至70℃易变形，有对人体有害的物质溶出。1号塑料品用了10个月后，可能释放出致癌物DEHP，不能放在汽车内晒太阳;不要装酒、油等物质。

数字2：HDPE(高密度聚乙烯)，常见白色药瓶、清洁用品、沐浴产品，不要再用来当水杯或者用来做储物容器装其他物品。清洁不彻底，不要循环使用。

数字3：PVC(聚氯乙烯)，常见雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等，可塑性优良，价钱便宜，故使用很普遍，只能耐热81℃，高温时容易有不好的物质产生，很少被用于食品包装，难清洗易残留，不要循环使用。

数字4：PE(低密度聚乙烯)常见保鲜膜、塑料膜等，高温时会产生有害物质，有毒物随食物进入人体后，可能引起乳腺癌、新生儿先天缺陷等疾病。

数字5：PP(聚丙烯)，常见豆浆瓶、优酪乳瓶、果汁饮料瓶、微波炉餐盒，熔点高达167℃，是可以放进微波炉的塑料盒，可在小心清洁后重复使用。

数字6：PS(聚苯乙烯)，常见碗装泡面盒、快餐盒，不能放进微波炉中，以免因温度过高而产生致癌物质。

数字7：其它类，常见水壶、太空杯、奶瓶，使用时不要加热，不要在阳光下直晒。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙指出，一定要用合规器具，“满足我国标准的塑料制品是可以放心安全使用的。我们提到它的危害，怕的是不符合国家标准的、不合格或滥用的一些材料。”

据了解，我国目前没有针对所谓“儿童厨具”的标准。绝大多数的厨具都是遵循 《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》、QB/T 2174-2006《不锈钢厨具》等标准。虽然儿童厨具尺寸上偏小，但对它的要求可一点不比厨具少。

很快就到“六一”儿童节了，不少家庭已将儿童厨具列入礼物清单，市场潜力巨大。但隐患不除，越是热销，潜在危害越大。

家长最好多方比较、谨慎选择，毕竟可爱和划算，远不如食品安全重要，千万别让劣质厨具坑了自家的小厨师。

除了厨具安全更需培养学生食品安全观念

刘少伟则指出，除了厨具安全外，家长和学校更需注重培养学生较为全面的食品安全观念，“如果做生食，小学生最好就做一些蔬菜、水果类，不要做生肉类。因为生肉类比较难控制食品安全，必须经过热加工。做一些凉菜，如果切制肉，要保证案板、菜刀等食品安全。”

相关劳动课程标准显示，在烹饪方面，1至2年级学生要参与简单的家庭烹饪劳动，如择菜、洗菜等;3至4年级学生要学会做凉拌菜、拼盘，学会蒸、煮的方法，如加热馒头、包子，煮鸡蛋、水饺等;到了5至6年级则要做2到3道家常菜，如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等，还要会设计一顿营养食谱;7至9年级要能设计一日三餐的食谱，独立制作午餐或晚餐中的3到4道菜等。

在学习这些烹饪技能前，刘少伟建议，要先教给学生食品安全的相关知识，“比如生熟分开，食材的中心温度至少要达到七八十摄氏度以上，避免冰箱的交叉感染，正确洗手等。是先切后洗还是先洗后切?筷子需要多长时间换?这些食品安全的知识都可以在劳动课上向小学生进行展示。”

对于儿童厨具，还有教育专家指出，劳动的价值并不在于用具，而在于劳动本身。如果孩子不参与劳动，那用具也是摆设，不必跟风置办专有的儿童产品。

（原标题：“儿童厨具”火了！先别急着下单）

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