本文来源：生命时报 发布时间：2020.9.22
糖蒜口感酸甜，在吃火锅、涮羊肉、烧烤时，来几瓣特别爽口。如何自己在家腌糖蒜？美食专家列出一份简易法。
糖蒜口感酸甜，在吃火锅、涮羊肉、烧烤时，来几瓣特别爽口。如何自己在家腌糖蒜？美食专家列出一份简易法（附注意事项）↓
原料：新鲜的大蒜10头、盐2汤匙、红糖200克、米醋500毫升、清水300毫升、干桂花一把（如果没有，用糖桂花60毫升）、高度白酒3汤匙。
做法：如果买回的新蒜有老皮，先去除表层老皮，使蒜看起来白白嫩嫩的；将新蒜冲洗一下，然后放入盆中加入盐和清水浸泡2小时以上，捞出沥干；锅中放入红糖、米醋、清水和桂花浸泡10分钟，用大火煮开后调小火煮2分钟，关火放在室温自然冷却；冷却后倒入瓶中，然后放入新蒜，淋入高度白酒，摇一摇瓶子使其充分混合后盖上瓶盖，在瓶子上贴一张标签写上日期，放在阴凉避光的地方，20天之后就可以吃了。
（原文标题：美食专家教你腌糖蒜，赶紧来试试）
责任编辑： 问问
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